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私達の暮らしには欠かす事のできない一般食品について少しこだわってみました。毎日体内に摂取する食材には、一般的には1日5g以上の食品添加物が数十種類も含まれているとよく聞きます。複数の食品添加物による影響で、体内や身体に大きな障害を起こしている現象が子供達に多く見られるように思われます。今では当たり前のように言われているアトピーですが・・・・・私も40年前に強度のアトピーであると診断されたことがあります。その当時は誰もが知らなかった原因不明の皮膚病であった記憶があります。大人になれば治ると言われましたが・・・副腎皮質ホルモン剤「塗り薬」の副作用の影響で、今でも身体の一部に持ったままの状態です。今考えてみると昭和30年代の大きな社会現象の変化は、環境破壊の進化と食品添加物の多投してきた時代だったと思います。そんな思いから私に出来る事は今の人達にできるだけの化学合成添加物である保存料・着色料・香料・増量剤や化学調味料「アミノ酸」等ごまかしのない当たり前の商品を食べていただきたいと言うことです。
食品関係の業務に23年間携わることができ、また「安全・安心・ごまかしがない」商品を追求する開発・開拓の仕事をさせていただいた事、地域の皆様の健康と安全に多少貢献できた事を今は感謝しております。
多くの良心的な生産者様との出会いや勉強会で学んだ事が「本物」を見る目を養うことができたと思います。だからこそ農産物からなる原材料にこだわった「オーガニック」有機の食材やごまかしのない伝統製法を大切に守っている良心的なメーカー様や、頑固なまでに一徹に努力されている生産者様の商品を使ってもらいたいと思います。又手頃な価格で販売できるようにオリジナル商品を開発・開拓していきたいと思います。美味しくて、安全な、食材の提案をご期待ください。 |
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